Sono confezionati esclusivamente da noi con lievito madre e farine selezionate dal mulino Silvestri di Torgiano (PG). I pani sono il nostro fiore all’occhiello, quello che lascia i clienti letteralmente a bocca aperta.
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Curiamo uno per uno i nostri fornitori andando nelle loro botteghe settimanalmente per scegliere i prodotti migliori con cui confezioniamo i nostri menù. Le verdure, tutte di stagione e biologiche, fornite dall’azienda agricola Capo d’Arco di Grottaferrata, le carni da Bottega Liberati, assicurano ai nostri piatti gusto, sapienza e ricerca.
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