Sono confezionati esclusivamente da noi con lievito madre e farine selezionate dal mulino Silvestri di Torgiano (PG). I pani sono il nostro fiore all’occhiello, quello che lascia i clienti letteralmente a bocca aperta.
Archive for: novembre, 2016
Curiamo uno per uno i nostri fornitori andando nelle loro botteghe settimanalmente per scegliere i prodotti migliori con cui confezioniamo i nostri menù. Le verdure, tutte di stagione e biologiche, fornite dall’azienda agricola Capo d’Arco di Grottaferrata, le carni da Bottega Liberati, assicurano ai nostri piatti gusto, sapienza e ricerca.
Novembre mese di polenta e caldo di una casa accogliente e piena di opere d’arte. In occasione dell’evento presso una casa museo, I Girocuochi hanno preparato polenta di Roccacontrada con punta di petto e puntarelle e polenta taragna con polpo, radicchio e olio alle erbe. Il tutto pensato ed elaborato dai Girocuochi in collaborazione e con…
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